昆布森産牡蛎のお料理です。〆た牡蛎に高知県産シークァーサーのジュレと青海苔から作ったメレンゲを合わせました。

ペアリングでは牡蛎のミネラルとヨード感に寄り添う南アフリカの白ワインをご用意しております。海沿いで生産されるほんのり塩味の白ワインです。

本日から週末、金、土、日の３日間ランチ営業しております。

ご予約お待ちしております。